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圖片來源：台江漁人港草本魚蝦 在台南安平台江地區經營「台江漁人港」的顏榮宏，打從祖父世代起就在台江地區養殖虱目魚，由於台江地區臨海水通道，當地的土壤水質鹽分過高，不適合種植作物，因此，虱目魚的飼養就成了台江當地的主要產業 。顏榮宏畢業於成功大學數學系，原本在台南市經營補習班，因為父親身體微恙，加上從小跟著父親學習養魚的弟弟決定到外頭闖闖，於是榮宏放下原有的補教事業，從父親的手中接下家族事業。打從接棒的那刻起，榮宏就決定要走出一條和父親不一樣的路，尤其在參加漂鳥營後，他更覺得經營農業一定要有自己的品牌，才不會淪為代工，於是他以所屬的「台江」地區為命名，就這樣成立了「台江漁人港」。 傳統的漁塭因為藻類生長速度太快，容易造成水質優養化，如果水中溶氧量降低，魚蝦就容易生病死亡，但榮宏認為，魚類的生活環境原本就充斥著各種細菌與病毒，提高魚的免疫力才是最佳的飼養方式。在一次參與社區大學的大道公養身青草班時，突發奇想「草藥的藥物效果是否也能應用在飼料上讓魚蝦體質變得強呢？」 ，在大道公的允準下，顏榮宏著手草本飼料的研發工作，經過一次又一次的嘗試，終於開發了可以讓魚蝦長得強壯的草本飼料。 台江漁人港的魚蝦是養在露天的魚池，顏榮宏模擬動物原本生活的自然環境，讓這魚蝦們產生自我防禦的能力，搭配獨家研發的草本飼料，讓台江漁人港訓練出來的武將每一個都是魚中之龍，蝦中之鳳。但光是這些還不夠，顏榮宏更將魚蝦混養，虱目魚吃剩的飼料蝦也可以吃，為了避免過多的淤泥堆積，定期投擲芽孢桿菌去除淤泥，幾年下來水質不但清澈，更有水鳥、水鴨進駐，節省了一般魚塭每年需要租用機具清除底泥的工程費用，一方面節省成本，也讓大自然的資源的達到最妥善的利用。 虱目魚多刺的印象，讓不少消費者望之卻步。顏榮宏四處拜師，總於學成了去除惱人的虱目魚細刺的功夫 ，不但解決虱目魚多刺的問題，更讓魚肉的口感更好，不會過於軟爛。為了讓消費者能吃得安心，顏榮宏還申請了產銷履歷標章，讓飼養過程透明化，無此一來消費者才能真正食的安心。
台江漁人港草本魚蝦電話：06-2470449 |
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