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吉品養生無毒蝦

吉品養生無毒蝦

資料來源:吉品養生股份有限公司、有機誌

吉品無毒蝦的4 位創業人,本來是高學歷的科技業新貴,其中發起人劉吉仁、白佩玉夫婦是希易資訊負責人,經營橫跨兩岸的知名命理網站多年,每月營收千萬以上;而另一對股東夫婦- 杜墨璽及瀏沛玉,曾擔任知名遊戲軟體公司樂陞科技的高階主管,之後自行創業,成立鈞霖管理顧問公司,為了創立「吉品無毒蝦」徹底改變了這群高薪白領的生活與人生。

4 年前,劉吉仁、白佩玉夫婦在馬來西亞吃到無毒蝦後,便決家將無毒蝦的養殖法引進台灣,起初只是打算自已食用,也能送些給親朋好友品嚐,當自已親自投入養殖後,才發現養蝦不容易,養蝦時投入的藥對土地的破壞相當嚴重。

決心要養出新鮮又自然的無毒蝦後,四人打定主意不投藥,要引進宜蘭壯圍無污染的天然海水,以自然生態來養殖蝦,就算今年養殖的蝦子全軍覆沒,明年依舊再接再勵。一般有投藥的蝦約養4 個月就可以上市,但以純海水養殖的無毒蝦卻得花上5~6 個月時間,而且無毒蝦子的活動力旺盛,捕蝦時還得先以12 伏特的輕微電流將蝦電暈,才好進行撈捕。因此無毒蝦殼薄肉厚,肉質紮實、甜美,吃蝦時手上也不會有惱人的異味。

養蝦初期,發現每位蝦農灑飼料的手法不同,因此蝦子肥瘦差很多,為此吉品開始撰寫標準的工作流程手冊,仔細寫明每一個步驟,讓養蝦能做到一致化,這樣才讓蝦子的品質差異變小。

吉品將蝦子撈起後會在一小時內倒入冰水內過冰,讓蝦肉在瞬間收縮,吃起來品感更有彈性。之後再依蝦子大小區分等級,進行冷凍。吉品利用單獨冷凍技術解決了家庭主婦的困擾,消費者不必再將整盒蝦退了又凍,使蝦子的新鮮度降低,為了這種冷凍技術,白佩玉一次次的與廠商溝通,不放棄地登門拜訪,最後終於成功說服廠商承接,也成為無毒蝦最大特點。

無毒蝦的包裝盒使用食品級的紙,不但防水,還可回收,此外還設計暗扣,就算將盒子倒反也不怕掉出。無毒蝦目前主要採取會員制,如此可以嚴謹地控制出貨的品質與數量,確保品質穩定外,還能成為吉品無毒蝦進一步發展擴大的基礎,建立起更深、更廣的脈絡,就像大樹向下扎根,根越深、鬚越多,才能獲得更多養分與資源。

 

 

 

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