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中央社 – 2012年3月25日

高雄市觀光局推動高雄在地食材國際化，今天邀法國米其林三星名廚克里斯汀．史奎爾逛有機農產市集，史奎爾品嚐高雄農特產後，讚不絕口。

史奎爾上午由高雄市觀光局長陳盛山、農業局長蔡復進、帕莎蒂娜法式餐廳董事長許正吉陪同，前往高雄市客家文物館「微風市集」了解高雄在地有機農產品，與農民互動熱絡，廣受歡迎。

史奎爾在市集品嚐包括有機的小蘋果、草莓、柳丁、香蕉、小黃瓜、甜菜、鹹鴨蛋、五穀粽子及美濃米製作的鹹粿等，並詳細詢問每項農產品特色，做為日後料理食材參考。他尤其對「美濃米」製作的鹹粿讚不絕口。

史奎爾表示，沒有好的生產者和食材就沒有米其林三星廚師，由於法國與台灣在土壤、氣候不同，食材的滋味也不一樣，他非常喜歡台灣在地食材，看到有機市集這麼多好吃又豐富的食材非常高興；採用有機食材就是為環保盡份心力，他希望學校要對學生有「味覺教育」，食物的味覺和學習音樂、藝術一樣重視。

陳盛山說，市府積極推物產觀光，將高雄在地食材國際化，其中才獲「台灣十大觀光小城」在美濃種植的「美濃米」，已被史奎爾在「帕莎蒂娜法式餐廳」創作「美濃米麵包」；今後將在地食材運用在觀光夜市、國際觀光飯店，提供國際觀光客品嚐，將高雄在地食材烹飪的美食推向國際。