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資料來源：惠生泉有機菇場
| 位於台南縣下營鄉的惠生泉菇場與一般菇寮不同，一般菇寮為了避免外來污染，因此環境緊閉不見天日，室內陰濕黑暗。然而惠生泉的菇寮雖然也搭著棚架，覆蓋黑網，但是採半開放空間，頂上開了窗可見陽，腳下是自然泥土，室內空氣流通舒適。 |
菇場主人陳雅娟認為菇原本就是在大地間自然長的，接近天然條件下長出來的菇，口感品質及營養成分會比人為溫控下長出來的好。這樣的堅持確實也讓他們在栽種過程中吃足苦頭。因為半開放自然的環境，外面病菌蟲害很容易闖進來，加上不用藥滅菌殺蟲，產量根本不及別人的一半。 |
再者，菇的生長需要外在環境及溫度促成，而且每一種菇需求不一樣，所以現在很多種菇環境是人為溫控 ，但用天然方法種菇，就是得「靠天吃飯」，遇到氣候、環境將況不對，菇就生不出來。但這對陳雅娟來說卻是家常便飯，陳雅娟與先生、弟弟都是抱著失敗再重來的心， 努力要種出純淨的食物利並大眾。 |
目前惠生泉有機菇場有以下產品： |
| 黑木耳 |
珊瑚菇 |
雪菇 |
柳松菇 |
| 白玉珍菇 |
杏鮑菇 |
猴頭菇 |
生鮮巴西磨菇 |
| 花臉香蘑 |
斤耳 |
鮑魚菇 |
玉荷菇 |
| 生鮮靈芝 |
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資料來源：惠生泉有機菇場
惠生泉有機菇場
有機認證 TOFA慈心有機農業發展基金會
電話 06-6563426 地址 台南縣下營鄉自由街320巷66號
行動電話 0916-217950 E-mail spring_sale97@mail2000.com.tw
網址 http://www.good-88.com/default.asp
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